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呼倫貝爾美食俄羅斯列巴
美食特產(chǎn) 呼倫貝爾旅游 2017-01-08
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俄羅斯列巴中的“列巴”是俄文譯音，是俄語(yǔ)里面的大面包，它是極富特色的歐式食品。是以面粉、啤酒花、食鹽為主要原料。俄羅斯傳統(tǒng)的加工方法是以啤酒花做引子發(fā)酵，經(jīng)過(guò)四次發(fā)酵后加入適量的鹽、加入呼倫貝爾純天然的奶油、希米丹、雞蛋和精制面粉，和成面團(tuán)后用手工制作成各種花色，放入發(fā)酵箱，在經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的發(fā)酵，才能烤制。
烤制好的列巴外焦里嫩，酥脆暄軟，酸甜適度，馥郁芳香、美味可口。俄羅斯面點(diǎn)品種花色非常多，很多還沿用了俄文。額爾古納市的麗麗婭面包坊很有代表性，主要面點(diǎn)花色有米嘎達(dá)、比羅嘎、蘇和力（面包干）、瓦赫里、沙克（小俄式面包）、列巴圈、餅干等。
面包也有很多種，有酥皮的、有果醬的、有全麥的、果仁的、芝麻的。形狀有圓形的、方形的、三角的等等。特別值得一提的是大列巴，大列巴個(gè)頭很大，直徑最大時(shí)可達(dá)1尺(33厘米)，重達(dá)三四千克，和半個(gè)籃球差不多大小，外殼硬硬的，其味道是甜中有酸，外焦里軟。吃的時(shí)候要切片就著黃油、希米丹、藍(lán)莓果醬或蘇波湯才有味道�？局坪玫拇竺姘�，夏季可存放一周，冬季可存放一個(gè)月左右。
烤制好的列巴外焦里嫩，酥脆暄軟，酸甜適度，馥郁芳香、美味可口。俄羅斯面點(diǎn)品種花色非常多，很多還沿用了俄文。額爾古納市的麗麗婭面包坊很有代表性，主要面點(diǎn)花色有米嘎達(dá)、比羅嘎、蘇和力（面包干）、瓦赫里、沙克（小俄式面包）、列巴圈、餅干等。
面包也有很多種，有酥皮的、有果醬的、有全麥的、果仁的、芝麻的。形狀有圓形的、方形的、三角的等等。特別值得一提的是大列巴，大列巴個(gè)頭很大，直徑最大時(shí)可達(dá)1尺(33厘米)，重達(dá)三四千克，和半個(gè)籃球差不多大小，外殼硬硬的，其味道是甜中有酸，外焦里軟。吃的時(shí)候要切片就著黃油、希米丹、藍(lán)莓果醬或蘇波湯才有味道�？局坪玫拇竺姘�，夏季可存放一周，冬季可存放一個(gè)月左右。
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